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牡蛎烙蛋饼

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牡蠣煎餅也叫蠔仔煎，或者叫蠔烙，是一地方特色美食，我加入雞蛋所以叫牡蠣烙蛋餅了，煎好的餅香香的，喜歡的哈友可以跟着做起來

作者: 千里駒

用料

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    6.加入雞蛋拌勻
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    7.平底鍋下食油燒熱，倒入雞蛋麵糊
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    8.當麵糊的底部已凝固，表面呈流動狀態就要均勻的放入牡蠣
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    9.餅底煎至金黃，撒上香菜
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    10.（此步驟非常重要，稍有不慎就會翻面散掉）小心的鏟起蛋餅用盤子接住，再將蛋餅倒扣在平底鍋裡，餅底朝上
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    11.將牡蠣煎香至金黃色，盛起裝盤子
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    12.美美的開吃吧～

    • 小贴士

    1，雞蛋小個頭的3個，如果是大蛋2個可以了
    2，翻面煎時一定要小心，鏟起蛋餅要同時用盤子接住
    3，牡蠣的水份一定要吸乾在煎時才不會釋出水份
    4，表面有流動的麵糊就要加牡蠣，這樣麵糊才能把牡蠣黏住，煎好的蛋餅才不會散落牡蠣

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