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空心菜有着清热解毒,降低血糖,增强体质等功效,将其清炒出来看着赏心悦目,吃着清淡爽口,是一道不错的家常小菜。
空心菜含农药的成分要比其它的青菜高一些,为了去除菜叶上残留的农药,炒之前一定要用清水泡上半小时,炒空心菜时油可以稍微多放点儿,一定要等油锅热后再放入空心菜,这样可以防止空心菜炒出来发黑。
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