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红薯鸡蛋饼

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记得小时候,很喜欢吃番薯,特别是那种香薯。暑假在家,每天中午都会煲一锅番薯,然后家人围着一起吃,现在再也没有过了。因为长大了。也不怎么喜欢吃番薯了。这次的番薯还是妹妹叫人带上来的,在那放了好久,后来都长芽了,才拿过去给老哥剩下的几条小的。

作者: 遇見1992

小技巧

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    6.热锅,加入适量花生油,七成热时关火,倒入搅拌好的红薯面糊,然后再开火,拿起过一边晃动,一边煎。
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    7.待面糊慢慢凝结成块状并慢慢变色的时候,关火,小心地翻过来,再开火一边晃动锅一边煎。
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    8.煎好的饼对半切开。
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    9.装碟食用。
  • 小贴士

    中火煎,但一定要时刻晃动锅,翻的时候还要记得关火。

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