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鲢鱼鱼头烧汤,鱼身肉很嫩但是肉质松,炒或红烧容易散,切成大小合适的肉块做清蒸比较好,做成剁椒口味更赞!下面和我一起行动吧。
剁椒、生抽、耗油中有盐,腌制鱼时不要放少量盐即可。鱼腌制时间不宜过长,不然肉质会变老。
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