下载APP
打开APP，查看视频做法>>

港式蛋挞

2.7万点赞 · 3069收藏

42.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8.4万

打开APP收藏菜谱

吃腻了葡式蛋挞就来点港式蛋挞尝尝鲜吧，简单易做，关键味道很棒，挞皮很酥脆具有曲奇的口感，搭配中间香甜嫩滑的蛋羹，清新又回味，酥松香甜！

作者: 风意画

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上；
  • 点击查看大图
    7.黄油软化，加入糖粉和盐；
  • 点击查看大图
    8.用手动打蛋器打至黄油颜色变浅；
  • 点击查看大图
    9.加入鸡蛋液，用刮刀翻拌均匀；
  • 点击查看大图
    10.筛入低粉；
  • 点击查看大图
    11.翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态；
  • 点击查看大图
    12.包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
  • 点击查看大图
    13.从冰箱取出面团，分成七等份；
  • 点击查看大图
    14.放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状；
  • 点击查看大图
    15.我的模具比较少，另一个用别的模具代替了；
  • 点击查看大图
    16.蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可；
  • 点击查看大图
    17.入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右；
  • 点击查看大图
    18.出炉后稍放凉即可脱模；
  • 点击查看大图
    19.颜色是不是很漂亮；
  • 点击查看大图
    20.趁热吃；
  • 点击查看大图
    21.切开里面都嫩滑的；
  • 点击查看大图
    22.再来一张成品图。

    • 小贴士

    1、我的蛋挞模具比较少，这个量也可以做8个，其实挞皮薄的好吃哦，如果模具多可以翻倍的量制作。
    2、有条件的话，将蛋挞液冷藏一个晚上，可以使味道更均匀融合；
    3、最后几分钟注意观察下蛋挞颜色，挞皮上色了即可。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活