茄子豆角

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  1.食材冼净，
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  2.茄子切段剖开4条，四季豆折成2段，大蒜拍碎剥皮，红辣椒切成丁。
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  3.热锅倒入一小碗油，
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  4.待油烧热后放入茄子煎炸，炸软后用漏勺沥油捞出，
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  5.再放入豆角炸，（小心油星溅起），炸至变色熟透时用漏勺沥油捞出，