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温州灰汤粽

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端午前夕准备自己包几个温州特色的灰汤粽! 完全是新手,第一次包,按照小时候妈妈包粽的记忆来的! 从老家带了一斤早稻灰来。

作者: 宇妈妈零嘴小铺

小技巧

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    6.再铺一层薄薄的糯米,上下轻轻的拍着粽叶,使糯米紧紧的窝在粽叶里,然后握住粽叶三角底部把剩下的粽叶覆盖在糯米上面,这时候左右手要又力度的调整粽子形状用棉绳紧紧的捆绑粽子,一个三角形蜜枣粽就做好了。
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    7.重头戏来了,将包好的粽子通通浸泡在灰汤里要满过粽子哦,所以呢之前淋水的时候水要多些。浸泡3-4个小时不要超过四小时,其实我就浸了两个小时左右。
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    8.这是我的成品,不够美观,但是味道相当不错,还有好多朋友问我要秘方,嘻嘻,不知有没有帮到喜欢吃粽子的粽友们呢?
  • 小贴士

    因为粽子比较小个。泡太久煮的时候会烂,所以包的时候也要扎紧些。

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