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炒凉粉是汉族的一个有名的小吃,今天我給大家介绍的是开封炒凉粉,炒凉粉是开封人喜食的一个小吃,在开封不大街小巷都随处可见, 其味道细腻爽口,酱香味浓 。
1,炒凉粉又要比平时炒菜时多一些,,防止粘锅,而且能炒出焦香的口感。2,一定要放蒜味道才好吃,最后小香葱可以用青蒜苗代替。3,盐要少放,豆瓣酱个郫县豆瓣酱都要咸味。
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