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洋葱牛肉馅饼

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昨天买了几斤牛肉，今天就琢磨着怎么把它吃掉，中午做了青椒炒牛肉丝，晚上再做洋葱牛肉馅饼。

作者: 伴夜看枳落

用料

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小技巧

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    6.温水中放入干酵母和匀
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    7.加入面粉和泡打粉
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    8.用筷子搅至无干面状态
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    9.盖上盖子醒发一小时
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    10.酲好的面很稀
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    11.面板上抹油
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    12.手上抹一点油揪一块面团放面板上按扁，中间稍厚一点
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    13.把面皮托在手上
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    14.放入馅料
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    15.包成包子收口朝下放在面板上
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    16.依次包好醒五分钟
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    17.煎锅预热刷油
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    18.把包好的的包子放入煎锅用手按扁
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    19.盖上盖子小火烙三分钟
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    20.上层刷一层油
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    21.翻面继续烙三分钟
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    22.继续翻面烙两分钟
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    23.同样另一面也再烙两分钟
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    24.好了，出锅开吃。

    • 小贴士

    面和水的比例一定要按1:1的比例配，因为做发面馅饼，面软了烙出的馅饼才好吃，如果面和硬了，烙出的馅饼发死不好吃。再就是因为是肉馅，所以烙制时馅饼的两个面要小火反复烙两遍使肉馅充分成熟。

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