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常吃芹菜对预防高血压和动脉硬化有保健功效。
做这个菜要选嫰一点的芹菜，而且要注意把芹菜段及胡萝卜条，水发木耳，虾仁也要焯水，整个制成过程要大火翻炒，掌握火候，临出锅前淋上香油，菜的包泽发亮更有食欲！
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