酱爆腰蛤

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  1.葱姜洗净，葱切段，姜切片。
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  2.锅烧热后，加油，热至八成热后放入姜片爆炒几下，迅速倒入洗净的腰蛤翻炒。
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  3.加入葱段，喷上料酒，继续翻炒。
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  4.待腰蛤壳子微微张开后，倒入生抽、老抽、少许盐和水，继续翻炒至壳子全部打开后加入糖，收汁。
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  5.装盘！香喷喷的腰蛤炒好了，又嫩又肥，美味！