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醪糟

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接到这个任务有些后悔，这个需要很长时间，但是接了一定要做的，而且要做好，也耽误了我的任务空间呀。好在做完了味道很纯正也没有什么遗憾的。糯米酒又称江米酒。也叫醪糟。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.倒入凉开水使其降温，降到30度
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    7.准备酒曲。
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    8.用凉开水化开
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    9.倒入米饭中搅拌均匀
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    10.将搅拌好的米饭放入酸奶缸中按瓷实
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    11.中间杵一圆眼剩余酒曲倒入。
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    12.酸奶机底下垫上一块布，因为酸奶机比米酒机温度高。
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    13.将酸奶缸放入
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    14.上面再盖上一块潮湿的布盖上盖后36小时。
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    15.漫长的等待出锅了，江米浮起来，有一种淡淡的酒香。
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    16.盛上一碗，可直接喝，也可以加上麦片做早餐或者打入鸡蛋都可以。酸酸甜甜酒香四溢。

    • 小贴士

    在做醪糟的过程中所有的蒸布，盆必须无油无生水，只有这样才能保证不长毛，不变味。

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