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全蛋海绵蛋糕

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由于这款菜谱没有说明是日式海绵蛋糕还是英式海绵蛋糕,于是我选择了维多利亚海绵蛋糕来写食谱,相比于日式海绵蛋糕,维多利亚海绵蛋糕奶香味浓郁口感更佳密实,也是做裸蛋糕的首选蛋糕胚。

作者: Nina囡囡

小技巧

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    6.把蛋糕糊倒入模具中,震出大的气泡。放入预热好的烤箱中180度烤15分钟后,转170度再烤20分钟。
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    7.用牙签戳蛋糕体中间部分,如果没有粘黏糊带出,就说明烤熟了。
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    8.用力震几下模具使蛋糕散热,然后脱模放在网架上放置完全冷却即可。
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    9.可以将蛋糕横向切开,抹点打发的淡奶油或者巧克力甘纳许,摆上自己喜欢吃的水果,美美的享用维多利亚海绵蛋糕吧。
    Bon appetite.
  • 小贴士

    1.此方子可做一个7寸圆模。
    2.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度,必要时加盖锡纸。

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