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以前蛋糕房的蛋挞在我看来是神一般的存在 香甜 爽滑的挞液 酥脆挞皮都让人回味无穷 现在自己在家也能做 香甜的味道在房间飘散开来 幸福至极啊
今天做的是全蛋挞液 避免了蛋白不好处理的烦恼 如果想全用蛋黄也可以 不过要把用量加至四个 因为不喜太甜所以没放糖 其实牛奶和奶油都含糖 再加上炼乳的甜度 一般口味的完全可以满足了 稍稍加热可以使挞液更加爽滑
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