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果酱蛋卷

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不多的一些材料，自己动手，干净卫生美味实惠！

作者: 水晶心情

用料

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    6.打至粘稠加入剩余的白糖，继续打发
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    7.打到提起三角不倒。
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    8.取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄中，上下搅拌，不要划圈搅拌，不然会消泡。
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    9.把剩余的蛋白全部加入，继续上下搅拌。
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    10.烤盘铺好油纸，把搅拌好的蛋糕液倒入，铺平，震动几下烤盘，把气泡震出来，放入烤箱
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    11.烤箱预热，上下火，170度，25分钟，取岀倒扣在烤盘架上，取下油纸，再把油纸铺在蛋卷坯上，取下架子。
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    12.抹上草莓酱（自制的），或喜欢的其它口味的果酱
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    13.把蛋糕坯卷起来，用保鲜膜包紧，放入冰箱保鲜室定型
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    14.定型后取岀，切片。

    • 小贴士

    蛋白加入塔塔粉要容易打发些，卷蛋卷的时候借助擀面杖要容易好多。

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