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香妈做的牛轧糖，有别于外面广泛流行的棉花糖版。不喜欢用棉花糖的原因在于，市售棉花糖本身就有很多添加剂。手工的初衷是要吃的健康，吃的放心！因此，此款麦芽糖版牛轧糖诞生啦！虽然制作流程复杂，工序繁多，但是没有添加剂，口味香甜，吃的放心！
1、在进行第一步操作前，可先把黄油和熟花生放入预热好的烤箱低温加热，这样可使黄油先软化，花生也会更香。2、建议购买针式温度计，第一个步骤一定要熬到135度以上。但也不可太高，否则糖太硬。3、此方子做好后大概是2斤3两的糖。若嫌多，可减半。
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