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泥篙是一种生长在长江一带，尤以湖南，湖北为主的一种季节性蔬菜，有利膈，开胃，行水等功效，同时也可充当*而起解毒的作用
口味清淡的可以不用加盐，腊肉和剁椒都是有盐分的，炒的时候尽量急火快炒，炒的时间也不要过长，八分熟就可以岀锅了，这样吃起来脆脆的，口感特别好
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