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这是广西的美食,叫吉劳,是以前一位广西朋友教我做的,我学会了,当然做得不是最好。
做这种美食,中途完全不粘一滴水,否则是很难脱模,还有涂面要厚薄均匀,不能太厚也别太薄,做出的美食才好看,吃起来口感才酥脆。 这确实有点高难度,我是亲自做了两次才掌握了窍门。 还有最主要一点是调面糊,别一下加太多水,一点一点加,面能挂在模具上为准。
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