自制咸蛋黄

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  1.准备好鸭蛋、食盐、胡椒粉、五香粉。一个菜碟，碟子要有凹槽的。
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  2.碟子里倒入食盐、五香粉、胡椒粉搅拌均匀(注意:食盐要尽可能多倒一些)
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  3.为了让这个蛋黄好成型，在盐里倒少许水搅拌成湿盐。拿一个鸡蛋，用比较尖的一头在湿盐上按几个坑。
  
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  4.适当调整一下盐坑，蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放进盐坑里
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  5.再均匀地盖上一层盐被，弹一点水在上面，注意千万弹太多水(可不弹水)。套上保鲜袋，静置24小时以上