红焖羊排

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  1.羊排清洗干净，反复用冷水浸泡出血水。直到水清澈，用冷水焯排骨锅开2分钟清洗干净。
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  2.热锅冷油，放入冰糖炒色，直到琥珀色倒入沥干水分的排骨上色。
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  3.高压锅倒入所有调料，放入排骨后加入开水，没过为宜。
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  4.上气后小火半小时，排气开盖。
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  5.胡萝卜切成滚刀块，倒入锅里继续大火收汁即可。