锅包肉

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  1.淀粉与水成1:1的比例，调制成糊备用。
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  2.通脊切成宽度3厘米，厚1厘米的薄片。
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  3.取净碗，用5克盐腌制10分钟
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  4.葱、姜切细丝，香菜切段。
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  5.在锅中倒入色拉油500克，待油温烧到六成热时，将裹好糊的肉片下入油锅中炸脆，盛出备用。