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海米小花王

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现在的人们越来越注重养生了,哪怕过年也不会无节制地大鱼大肉了,素食成为一种新的时尚潮流!今天这道菜,食材简单,用料简单,做法简单,吃起来咸鲜微辣,喜欢就来瞧瞧吧!

作者: 刘佳

小技巧

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    6.盛出来沥干水分
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    7.按下图所示把花王菜根部朝盘中央,叶子朝周边,摆放盘中备用
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    8.炒锅放适量油烧热爆香蒜粒
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    9.加入干辣椒碎同炒
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    10.放入沥干水分的海米,快速翻炒出鲜味
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    11.加入1勺鲍鱼汁和1勺耗油炒匀
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    12.倒入半碗热水大火烧开
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    13.淋一勺水淀粉到锅中,翻炒均匀,收汁至汤汁浓稠即可关火
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    14.把做好的汤料汁倒在盛好花王菜的盘中
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    15.是不是赏心悦目哦
  • 小贴士

    1.用淡盐水把花王菜焯熟,可以使菜热色更鲜亮,口感更清脆。
    2.不吃辣的朋友就放弃干红辣椒,一样很鲜美。
    3.海米要提前泡发,去除杂质和多余的盐分。
    4.因为花王菜用淡盐水焯水,海米也有咸味,*汁和耗油的咸度也够了,所以炒菜时不用再加盐了!

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