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秋风起，腊味香，爱吃又怕油腻和太咸，前几年在老家跟父亲学了一招:炖，这样一做不仅去油腻留腊香，因为蔬菜的加入也更健康了！分享做法仅供参考！
1、腊味一般都很咸（腊排骨、腊鸭、腊猪腿都可以做）一定要先泡再煮，充分去咸味和浮灰 2、蔬菜可以换自己喜欢的（个人觉得青窝笋是标配，其它自行更改，土豆也是很棒的） 3、爱辣的加点小米辣椒也是可以的 4、这道菜还可当成腊味火锅底涮蔬菜吃哦
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