油酥花生仁

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  1.花生仁洗净控干水份，倒入平底锅煎，同时放入一大勺花生油，用中火煎。
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  2.当平底锅不停冒泡时，用竹筷在锅里顺时针划圈，目的是让锅中花生仁的各面受热均匀。听着啪啦啦的声响，约么5分钟左右关火。
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  3.盛出锅中炒熟炒香的花生仁于盘中，均匀地平放，同时放入小勺盐拌匀。放至室温，盐香脆的花生仁即成。但一次不要多吃，20粒内适宜。

小贴士

炒花生仁的关键：冷油冷锅同时放花生仁，中小火炒熟后盛盘，至室温放凉后食用。方可香脆可口。