云耳蒸鸡

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  1.鸡肉斩块
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  2.云耳泡水清洗后沥干水份
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  3.干小辣椒、干姜片剪碎泡软后沥干水
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  4.将鸡块、云耳、辣椒剪碎、姜碎放盘子里。加入少许白酒、盐、生粉、生抽、花生油一起拌匀。（用保鲜膜封好至冰箱腌制大概20分钟更入味)
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  5.锅烧开水后，隔水蒸15分钟左右