炖鱼。

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  1.把鱼清理干净。
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  2.切成三段，在水里泡泡。
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  3.葱姜蒜红辣椒，用花椒粉拌均匀。
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  4.油不要太开，要不然葱姜蒜一下进去就糊了，炒香葱姜蒜和红辣椒，少倒进去点酱油。
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  5.加进去点水，加入所有调料。