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在广东有吃鹅的习惯,粤语的肥鹅寓意肥我,就是财源滚滚,过肥年!偶尔去广东菜馆吃了碌鹅,真是难以忘怀,现在自己养的第一批鹅出栏,终于可以一解嘴馋,做了个家常版的碌鹅,绝对人间美味!
1,煎鹅是为了迅速锁住鹅肉水分,保持的肉质鲜嫩!2,柱候酱是广东风味,几乎家家户户都会准备一罐,焖鸡鸭鹅,特别香鲜!3,酱料和酱油的添加已经够咸了,无需加盐!4,咸甜依个人口感
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