五花肉炒菜花

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  1.焯过水的五花肉切片，菜花撕成小块，姜蒜切粒，红辣椒切小，大蒜苗切段。
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  2.锅里烧热油放入五花肉炸至黄色微卷后捞出。
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  3.锅里留油烧热后，放入蒜粒姜粒辣椒炒香，倒入菜花和炸好后的五花肉一起翻炒，倒入酱油，白糖，胡椒粉，盐，炒的过程加少许开水，分三次，一次一勺的量，最后倒入大蒜苗，鸡精。
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  4.翻炒均匀，起锅装盘。

小贴士

菜花不易清洗，做菜之前先用加了盐的水泡半小时。