土匪猪肝

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  1.将猪肝洗净从中间切开，顶刀切成1厘米厚的薄片，装盘备用。
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  2.葱、姜、蒜切片；洋葱切块；小米椒、杭椒切成菱形；泡椒切丁；
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  3.芹菜从中间切开，顶刀切条，然后改成寸段。
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  4.将猪肝放入器皿中加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀备用。
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  5.将油锅烧至七成热，将腌好的猪肝滑散，倒入漏勺控油。