懒人排骨饭

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  1.大米与糯米1:1的量提前半小时浸泡，水量略高于米即可。
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  2.米中加入一小勺的白醋。这样煮出的米饭更香甜，天热也不容易变质。
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  3.排骨洗净切成块，放入冷水锅中煮开，去除血水。捞出排骨沥水备用。
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  4.生姜切片放入油锅中煸香，倒入排骨煸炒呈金黄色。
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  5.锅中调入料酒、老抽、生抽、盐、糖翻匀，调味多放些，因为要与米饭调和。然后再加半碗开水，煮开关火，捞出姜片。