鸡蛋蒸碎肉饼

小贴士

把每一支火腿去皮并刀切分成两条，摆成心形，用牙签定好火腿的缺口，先垛细肉用少水搅散，再用酱油拌着。另外把鸡蛋打在清水里也拌匀，面粉和生粉也用些清水搅拌，然后把以上这些料全混在一块，再放姜蒜红枣，盐，酱搅拌均匀，倒入火腿心形，再撒些辣椒粉，开锅大火蒸熟即可。