啤酒仔姜鸭

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.鸭肉宰成小块，入锅焯水去腥后备用。菜籽油烧到7成熟时放入鸭肉爆炒。
• 点击查看大图
  2.仔姜、小红椒切滚刀。
• 点击查看大图
  3.鸭肉炒到爆油时加入老抽，主要目的是上色，不能加酱油，酱油出锅后无法保持菜品的油亮。
• 点击查看大图
  4.老抽拌匀后加入仔姜、小红椒翻炒。
• 点击查看大图
  5.啤酒两瓶，500ml那种，刚好没过鸭肉。