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今天先上道干贝甜椒吧。这道菜卖相不错,鲜味十足,营养丰富,也可作为家常菜。这道菜欣妈第一次做,家人的评价还不错。欣妈要特别强调一下:干贝不适合儿童食用,虽有营养,但不可过量食用,否则会给肠胃带来负担,影响消化吸收
干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。干贝与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。
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