夏日必备清热解暑的苦瓜炒蛋

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  1.准备好所有食材。苦瓜洗净后，将里面的瓤掏干净，取3个鸡蛋打散搅拌均匀放在碗中备用。 蒜去皮拍扁。
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  2.苦瓜加一勺盐腌制15分钟倒出腌出来的水分。
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  3.鸡蛋打散。
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  4.锅里倒入食用油，随后倒入蛋液煎至凝固，不要炒太老，翻炒至8分熟即可捞出备用。
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  5.爆香大蒜。