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肠粉

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肠粉的做法其实很简单，在家里自己做也很方便，还可以调制自己喜欢的酱汁，非常美味的一道小吃，真的很不错！

作者: 小欣家的小厨房

用料

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小技巧

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    6.30秒后，粉浆已经凝固，把鸡蛋舀进去一小勺，再盖好锅盖，等待约45秒，就可以了
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    7.取出披萨盘，用刮板把肠粉边推边铲，盛出
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    8.依次做好所有的肠粉，码放在盘里
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    9.准备好15g蒜末
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    10.取一个干净的碗，放入15g耗油、15蒸鱼鼓油、2g生抽、30g水，搅拌均匀
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    11.锅中放入20g植物油，把蒜末放入锅中炒香
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    12.倒入调好的汁，约20秒就关火，浇在肠粉上即可
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    13.肠粉做好啦
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    14.若喜欢吃辣的朋友可以在酱汁出锅前加入一勺辣椒油，然后再浇在肠粉上，对于爱吃辣的友友那味道棒极啦

    • 小贴士

    1.粉浆在每次用前都必须搅匀
    2.喜欢鸡蛋多一些的可以增加鸡蛋的用量
    3.如果喜欢更丰富的口感，可以把肠粉整张蒸熟后卷入肉沫虾仁再蒸3分钟左右

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