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武大郎烧饼

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独家 · 8267浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.3万

图片是电饼档做的,我还尝试了多种:烤箱版、先烤在煎、先煎在烤,还有先煎在蒸。

作者: 九月爱猪蹄

小技巧

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    6.猪肉剁成沫
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    7.姜蒜切沫
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    8.把调料倒入肉沫中。倒入少量甜面酱
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    9.搅拌均匀
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    10.醒发好的面成蜂窝状
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    11.揉面搓长条
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    12.下剂子,揉成圆饼
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    13.我的面剂有些小了,可以弄大些。抹上肉馅
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    14.放在电饼档里,放肠一起煎,开上下火 扣盖煎10分钟
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    15.洗点生菜
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    16.出锅刷甜面酱
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    17.辣椒油
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    18.摆上生菜和香肠即可
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    19.出锅
  • 小贴士

    个人感觉,口感最佳的应该是先煎10分钟在上蒸锅蒸1分钟。 煎烤的口感都偏硬,喜欢软的可以尝试下蒸

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