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挞皮凤梨酥

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中秋月饼馅料剩下一些凤梨馅,秉承中华民族不浪费的优良传统,用现成的蛋挞皮做成凤梨酥,简单又美味。

作者: 玉儿小厨房

小技巧

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    6.用叉子沿边缘压出花纹。
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    7.全部做完放入垫有烘焙纸的烤盘中。
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    8.用刀片在表面斜划2-3刀(划到能看见馅的状态即可)。
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    9.刷上一层薄薄的蛋液,烤箱180度上下火预热好,同样的温度烘烤20分钟左右。
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    10.表面颜色金黄,酥脆拿出。
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    11.美味即成。
  • 小贴士

    1、馅儿可以换成新鲜的水果,比如榴莲泥,香蕉泥味道也不错的,但要是新鲜凤梨或者苹果等类似的水果需要先煮熟。
    2、分离挞皮和壳动作要轻柔,可以借助脱模刀扒开,若是有破损也没关系,手动捏补一下即可。
    3、烤箱的温度和时间是一个参考,具体的要根据自己的烤箱脾气适当调整。








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