家常油条油饼

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  1.酵母在水里化开，加入粉类搅拌，揉成面团，醒发至两倍大。
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  2.取出在案板擀压排气，分成两份，一份搓长，切割下挤，擀成油饼，中间筷子戳洞；
  
  另一份搓长，擀长条状，切割成细条，两个摞上，筷子在上压一下，既成油条胚。
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  3.静止十分钟，油七成热，开始炸，中途翻面，颜色金黄既熟。（油多点吧！我放少了）
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  4.宝贝要的小油饼……

小贴士

可用鸡蛋替换等量水。发酵要灵活到位，看状态不看时间，冬天放温暖处。