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清蒸西兰花虾仁，是一道清淡营养的快手菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，制作简易，方便省时，这道菜味道鲜美可口， 虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。清蒸西兰花虾仁有补肾*，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
1、虾中加入料酒，可除腥味，加入白糖与淀粉更香嫩可口2、西兰花不易成熟，固先蒸西兰花3、蒸虾时间不超过五分钟，否则会变老
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