下载APP
打开APP，查看视频做法>>

西葫芦猪肉包子

3.8万点赞 · 729收藏

独家 · 9.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6793

打开APP收藏菜谱

作者: 踏雪寻萍

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.西葫芦洗净，用擦子擦成丝，撒少许盐
  • 点击查看大图
    7.剁成馅，用手攥干水分
  • 点击查看大图
    8.放入肉馅中，拌匀即可
  • 点击查看大图
    9.发酵好的面团放案板多揉一会，揉至表面光滑，内部切开无大气泡即可
  • 点击查看大图
    10.搓成长条
  • 点击查看大图
    11.用手揪成小剂子，也可以用刀切，尽量大小均匀
  • 点击查看大图
    12.撒干面粉滚圆，按扁
  • 点击查看大图
    13.擀成中间厚，周围薄的包子皮
  • 点击查看大图
    14.放入适量肉馅
  • 点击查看大图
    15.左手托底，右手沿边缘捏紧收口
  • 点击查看大图
    16.一个包子就包好了，不会的可以去我主页看小视频或者看我的视频包子菜谱
  • 点击查看大图
    17.放案板，整理一下形状
  • 点击查看大图
    18.依次包好所有包子，盖湿布饧发20分钟，包子明显变大，用手掂一下，手感变轻，即可上锅蒸了
  • 点击查看大图
    19.锅中加水烧开，篦子刷油
  • 点击查看大图
    20.放入包子，中间留空隙，中大火15分钟
  • 点击查看大图
    21.关火后不要开锅盖，继续虚蒸五分钟，取出即可
  • 点击查看大图
    22.一道美味的西葫芦猪肉包子就做好了！

    • 小贴士

    1,我做的比较多，拳头大小，差不多30个，根据自己需要适当调整配料用量
    2,发面一定要到位，但也不能过了
    3,一定要二次饧发，不然容易塌陷！
    4,关火后一定要虚蒸，不要马上开盖，不然容易塌陷！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活