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迷你老婆饼

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迷你老婆饼，酥松一口甜蜜到底。

作者: 丝丝47

用料

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    6.刚开始面团有点粘手，借住刮板刀摔打4一5分钟
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    7.搓出薄膜即可;搓好的面团比较软，韧性大，后面包起不易破皮
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    8.搓好的面团盖上保鲜膜醒30分钟
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    9.将油酥用料混合，用硅胶铲拌搅成面团，如果直接用手操作手的温度易让猪油融化，变得黏糊粘手。
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    10.拌好的油酥面团盖上保鲜膜醒25分钟
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    11.把油皮，油酥均匀分成18份
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    12.糯米馅儿分18份盖上保鲜膜
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    13.取一块油皮按扁将油酥放到中间像包包子一样包进去
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    14.包好收口朝下
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    15.包好后用擀面杖轻轻擀成长条
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    16.从下向上卷起来
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    17.全部卷好后盖上保鲜膜醒25分钟
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    18.将卷好的卷儿沿着长条形再擀一次
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    19.然后从下向上卷起来，就是说:擀两次卷两次
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    20.全部卷好后盖上保鲜膜醒25分钟
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    21.擀了两遍卷了两遍后，用手指从中间按压下去，使两端翘起，将翘起的两端合并一起
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    22.用擀面杖擀成圆形饺子皮状，中间厚周边薄
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    23.擀成皮取一块糯米馅放到皮中间包好
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    24.包好后收口朝下
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    25.烤箱提前预热至190度;轻轻压成面饼放到烤盘上，刷一层薄薄蛋黄液，用蛋黄液烤出来颜色好看，再撒上白芝麻
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    26.用锋利刀在每个饼皮面上划三刀;划破皮与不划破皮随个人喜爱，我家孩子们不喜欢划破皮所以没划破皮来哈
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    27.最后放入预热好的烤箱，上下火烤18分钟左右
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    28.看到饼皮金黄色，饼膨胀起来就好了
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    29.色感满意，松酥口感杠杠滴
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    30.成品图
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