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拔丝土豆

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东北是土豆的主产区,智慧的人们把土豆加工成各种菜肴。拔丝土豆就是其中之一,它是喜庆婚宴的压轴菜,更是新年桌上的亮点!

作者: 素小厨

小技巧

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    6.另起一锅,放入适量水。
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    7.待水开时,放入白糖。
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    8.用勺反复搅动糖水,熬制成用勺盛起向下倒时成粘稠状即可。
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    9.倒入土豆块,翻炒几下。
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    10.盛盘撒上芝麻!好诱人哟!!!
  • 小贴士

    (1)土豆一定要复炸,因为复炸时,土豆重加热,以便容易上浆,其次色泽美观,油脂少。
    (2)此菜上桌时,配一碗凉水,吃时备用。
    (3)炸制时,注意安全哟!!!

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