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贝果汉堡

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香味十足，弹性十足的贝果，除了外形酷似甜甜圈，可爱的贝果在口感和做法上，和甜甜圈大相庭径，它低脂、低胆固醇、低发酵受到营养学家、减脂减肥和运动健身达人的青睐。 我喜欢在贝果中间夹上各种好吃的内馅，就成了一个吃起来超级满足，充满幸福感的贝果汉堡，当早餐相当的不错，很值得推荐，喜欢的小伙伴们可以和我一起来做～

作者: 风意画

用料

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    6.将发酵好的面团取出排气，平均分成6份，接着滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。
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    7.用擀面杖擀成20×10cm大小的方形面片。
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    8.从上往下轻轻卷起。
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    9.将接合处捏紧，一头搓细一头压扁擀宽，尽量擀宽些。
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    10.用扁的一头裹住细的一头，做成圈形，收好口捏紧。
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    11.将面团放在烤盘纸上进行二次发酵，35度30分钟左右。
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    12.取1升的水，加入50克细砂糖，烧至微沸状态后转小火，把面胚和油纸一起入糖水锅中煮。
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    13.正反面各煮30分钟，油纸遇热水后很容易撕开。
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    14.煮好的面胚捞出沥干水分，放入烤盘中，入预热好的烤箱中层，上下火200度约15分钟
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    15.在不粘锅内加入鸡蛋和火腿片，用中小火煎制下。
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    16.把烤好的贝果横切一刀，但不要完全切断。
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    17.放上切好的牛油果片。
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    18.放上煎好的鸡蛋，挤点番茄酱。
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    19.最后放上对折好的香肠片即可。
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    20.成品图。
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    21.成品图。
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    22.成品图。
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    23.成品图。

    • 小贴士

    1、贝果食材量是6个，夹馅是1个的量，自己好吃几个就做几个的量，也可以根据自己喜好加生菜、西红柿、芝士等等食材。
    2、贝果面团水分比较少，无需呈完全扩展阶段。

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