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越是普通的食材,越应讲究制作的精细。这是一道在平凡之中展示出不平凡的家常菜。冬瓜的温润,正是时节佳品,加入少许干贝,润肺补阳。
干煎冬瓜时,尽量六面都煎到,为了能更好地锁住冬瓜肉中的水份,避免烧烂,破坏品相。
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