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凉拌牛蹄筋冻

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虽说是已经立秋了，可是这几天的天气反而比夏天还热，这样热的天气，吃点皮冻挺开胃的，这款Q弹的牛蹄筋冻，挺适合这个天气食用的，拌一点大蒜碎，辣子碎，调入一点辣椒油，生抽鸡精味道挺好的。

作者: MMjj123

用料

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小技巧

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    6.重新起锅，加入生姜再煮50分钟。
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    7.至牛蹄筋汤汁浓稠。
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    8.自然收汁，捡出生姜片丢了。
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    9.将牛蹄筋汤汁，放榨汁机搅拌成更细腻的汁。
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    10.倒入提前准备好的干净盒子里。
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    11.放入冰箱凉透，成型。
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    12.凉透后的牛蹄筋皮冻，就是这样Q弹Q弹的，然后用刀切成自己需要的块或者条。
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    13.盛在盘子里。
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    14.大蒜适量，小尖椒适量，青红辣椒各用了一半，洗干淨备用。
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    15.大蒜切碎，小尖椒切碎，青红辣椒切碎。
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    16.热锅冷油。
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    17.待油烧开加入大蒜碎，小尖椒碎和青红辣椒碎爆香。
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    18.加入适量蚝油，适量生抽，适量食用醋。再调入一点之前自己做好的辣椒油，加入鸡精。
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    19.把做好的调味料放凉以后浇在皮冻里。盛盘上桌，美美滴开动吧，味道挺好的，祝大家用餐愉快！

    • 小贴士

    1，简单的小凉菜，没有什么技巧性，就是浪费时间，吃货为了能吃到自己心仪的食物，也不怕浪费时间的。
    2，调味汁可以根据自家口味决定，我这个仅是我家人的口味，喜欢了你可以试试，不喜欢也不要乱喷。

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