下载APP
打开APP，查看视频做法>>

粉色少女心双莓雪花酥(熬糖版)

5.7万点赞 · 2336收藏

独家 · 7.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.3万

打开APP收藏菜谱

熬糖版其实不难，最重要的是温度要够，吃过一粒熬糖版的就不会再吃棉花糖版的^_^

作者: 米养

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.糖浆熬到135度马上离火,因糖浆具有保温性，温度会上升1~2度，打蛋器开到最大档，一边慢慢倒糖浆到蛋白上一边用打蛋器把糖浆与蛋白混合均匀，糖浆一定不能倒到盆壁或打蛋器上，不然就会结块失败了。如果天气冷，可以坐热水打。
  • 点击查看大图
    7.加入融化的黄油，继续高速打发，让黄油混合均匀，这时糖浆会回缩一些。
  • 点击查看大图
    8.这是混合好的糖浆状态，柔韧有光泽
  • 点击查看大图
    9.把糖浆倒入保温的坚果盘，加入饼干，戴上一次性手套把饼干和坚果包裹起来
  • 点击查看大图
    10.趁热整形完毕
  • 点击查看大图
    11.筛上一层奶粉制造雪花的效果
  • 点击查看大图
    12.彻底放凉后切成自己想要的大小，图中是2.5*2.5cm
  • 点击查看大图
    13.用食品袋分装好用塑封机封口防潮便于保存
  • 点击查看大图
    14.装上礼盒
  • 点击查看大图
    15.美美哒送亲戚送朋友，当然自己吃就不用礼盒拉

    • 小贴士

    一定提前把材料，工具准备好，以免煮糖浆时手忙脚乱

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活