酸菜爆炒猪肝

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  1.泡姜，蒜，泡辣椒，切好
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  2.猪肝泡出血水，洗净，切片
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  3.放入淀粉，料酒，姜，蒜，盐，花椒，码味15分钟
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  4.芹菜，蒜苗，切段备用
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  5.锅烧热，放油烧至8-9成热下猪肝翻炒至变色