肉末炒平菇

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  1.猪肉适量剁碎
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  2.平菇洗干净，把水捏掉，炒的时候就不会出很多水。姜蒜切末。
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  3.锅内少油，如果肉末多而且肥肉多就不用放油，根据具体情况定。
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  4.冷油把肉末倒入，快速炒开，热油下锅肉不易炒撒，还容易糊，如果用的是菜籽油就要提前煎过的油，不然菜籽油的味道不好。
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  5.肉末炒撒倒入姜蒜