烤麸（也叫面筋）

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  1.面粉里加入水，揉成团
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  2.成团即可，软硬无所谓
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  3.加入没过面团的清水，准备洗面
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  4.抓，捏均可，第一遍面筋不能成团，小心找个大盆清出洗面水，留下面筋，再次加入清水洗面。
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  5.反复洗面三次，面筋成团。颜色变深，看不到面粉的白色即可。