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馅饼

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*营养又美味！外酥里香，好吃极了！喜欢的朋友和我一起做起来吧！

作者: 娇娇爱美食

用料

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    6.接着做油酥，取100克面粉，加入10克十三香，
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    7.再加入适量的面粉，（我用了100克面粉）和少许的盐
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    8.搅拌成可以流动的面糊备用！
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    9.将250克韭菜洗净，切成碎末
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    10.装入碗里
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    11.鸡蛋打入碗里，用筷子打散
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    12.锅里加少许油，炒鸡蛋，把鸡蛋用铲子弄碎
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    13.盛出加入韭菜一起
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    14.然后加入适量盐，生抽，鸡精，白糖，芝麻油
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    15.用筷子顺一个方向搅拌均匀
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    16.案板上洒少许面粉，将醒发好的面团取出，放在案板上
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    17.用擀面杖擀成长方形的薄面片
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    18.倒入准备好的油酥，（不要全倒，用多少倒多少）
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    19.然后用刷子抹匀，沿着一头卷起
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    20.卷好的
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    21.用手揪成十等份
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    22.取一块面皮，背面朝上两头对捏
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    23.再整理成圆形
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    24.收口朝下放
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    25.依次做好所有
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    26.取一块面剂，用擀面杖擀成饼状
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    27.包入韭菜馅
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    28.收口
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    29.先沾下清水（这步没拍），再沾下芝麻
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    30.收口朝下放
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    31.依次做好所有
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    32.将面团用手掌轻轻按成饼状
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    33.锅烧热，放入适量的油
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    34.放入面饼
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    35.小火慢煎，煎至两面金黄
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    36.捞出控油
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    37.装盘即可！
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    38.成品图！外酥里香，营养又美味！

    • 小贴士

    揉好的面团必须要软点才可以！油酥我做的有点多，用多少倒多少，量可以减少，80克面粉，10克十三香，面粉要边加边搅，搅拌成可以流动的面糊，用筷子提起可以慢慢流下去，不能太稀，也不能太干，适当即可！面团包好馅要注意收好口！先沾下水再沾下芝麻，防止芝麻脱落！全程用小火慢煎，煎至两面金黄即可！

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